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🍽️ Crêpes aux légumes farcies

456 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes aux légumes farcies Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le lait avec la farine, les œufs, une pincée de sel et de poivre pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Laisse reposer la pâte pendant environ 15 minutes pour qu'elle puisse gonfler.
  3. 3. Fais chauffer un peu de ghee dans une poêle d'un diamètre de 18 à 20 centimètres.
  4. 4. Fais cuire à tour de rôle 8 crêpes fines dans la poêle.
  5. 5. Garde les crêpes cuites au chaud dans le four préchauffé à 70 degrés Celsius.
  6. 6. Lave la bettebette et retire les tiges dures.
  7. 7. Coupe les feuilles en fines lanières.
  8. 8. Pèle les carottes et coupe-les en petits bâtonnets ou râpe-les finement.
  9. 9. Fais suer tous les légumes préparés dans du beurre chaud pendant environ 2 minutes.
  10. 10. Déglace les légumes avec la bouillon.
  11. 11. Laisse les légumes cuire doucement sous un couvercle pendant environ 4 minutes.
  12. 12. Retire le couvercle et laisse l'excédent de liquide s'évaporer.
  13. 13. Assaisonne la garniture avec du gingembre râpé, du sel et du poivre.
  14. 14. Dépose une portion de garniture aux légumes au centre d'une crêpe.
  15. 15. Replie les bords de la pâte sur la garniture.
  16. 16. Fixe la garniture avec des cure-dents pour qu'elle ne glisse pas.
  17. 17. Sers les crêpes farcies immédiatement.

Nutrition par portion