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🥤 Crêpes à la farce de fromage frais à l'épinard et tomates cerises

728 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes à la farce de fromage frais à l'épinard et tomates cerises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange les deux types de farine dans un bol.
  2. 2. Incorpore le lait en remuant jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  3. 3. Ajoute les œufs et le sel à la pâte.
  4. 4. Laisse reposer la pâte environ 10 minutes.
  5. 5. Fais cuire 8 crêpes dans du beurre bien chaud.
  6. 6. Préchauffe le four à 200°C en chaleur tournante.
  7. 7. Lave les épinards.
  8. 8. Retire les tiges dures des épinards.
  9. 9. Fais blanchir brièvement les épinards dans de l'eau salée (les plonger quelques instants dans l'eau bouillante).
  10. 10. Refroidis les épinards à l'eau froide.
  11. 11. Égoutte bien les épinards.
  12. 12. Hache finement les épinards.
  13. 13. Pèle l'ail.
  14. 14. Hache finement l'ail.
  15. 15. Pèle l'échalote.
  16. 16. Cisèle finement l'échalote.
  17. 17. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle.
  18. 18. Fais revenir brièvement l'échalote, l'ail et les épinards.
  19. 19. Mélange ce mélange avec la ricotta.
  20. 20. Incorpore le parmesan au mélange.
  21. 21. Assaisonne la farce avec du jus de citron.
  22. 22. Assaisonne la farce avec du sel.
  23. 23. Assaisonne la farce avec du poivre.
  24. 24. Garnis les crêpes avec le mélange.
  25. 25. Roule les crêpes farcies.
  26. 26. Dépose les crêpes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  27. 27. Lave les tomates cerises.
  28. 28. Coupe les tomates cerises en deux.
  29. 29. Dépose les tomates sur la plaque de cuisson.
  30. 30. Arrose le tout avec le reste d'huile.
  31. 31. Sale les tomates.
  32. 32. Poivre les tomates.
  33. 33. Fais cuire le tout au four pendant environ 10 minutes.
  34. 34. Décore avec du basilic.

Nutrition par portion