🍽️ Crêpes à la garniture de champignons

Name: Crêpes à la garniture de champignons
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 Œufs; Sel; 500 ml Lait; 250 g Farine; Beurre clarifié; 1 Oignon (finement haché); 2 Gousses d'ail (finement haché); 1 CS Beurre; 600 g Champignons (nettoyés, finement tranchés); 150 g Crème fraîche; 1 CS Fécule; Sel; Poivre (du moulin); Noix de muscade; 2 CS Persil (finement haché); 60 g Fromage Gruyère

722 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

5 Œufs
Sel
500 ml Lait
250 g Farine
Beurre clarifié
1 Oignon (finement haché)
2 Gousses d'ail (finement haché)
1 CS Beurre
600 g Champignons (nettoyés, finement tranchés)
150 g Crème fraîche
1 CS Fécule
Sel
Poivre (du moulin)
Noix de muscade
2 CS Persil (finement haché)
60 g Fromage Gruyère

Préparation

1. Mélange bien tous les ingrédients pour la pâte, laisse-la reposer environ 30 minutes et fais-y cuire 8 crêpes une par une avec un peu de beurre. Garde-les au chaud.
2. Fais revenir les oignons et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoute les champignons et fais-les sauter environ 5 minutes.
3. Incorpore la crème fraîche et la fécule, assaisonne de sel et de poivre et laisse mijoter le mélange encore un court instant. Incorpore ensuite le persil.
4. Réserve un tiers de la garniture de champignons, étale le reste sur les crêpes, roule-les et dispose-les dans un plat à gratiner beurré. Ajoute les champignons restants dessus, parseme de fromage et fais gratiner au four préchauffé à 220 degrés pendant environ 15 minutes.

Nutrition par portion

kcal: 722
Protein: 30 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 60 g