← Toutes les recettes

🍽️ Crêpes à la garniture de champignons

543 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g farine
• 500 ml lait
• 2 œufs
• 1 pincée sel
• Ghee (pour la cuisson)
• 500 g champignons (nettoyés et coupés en quartiers)
• 1 c. à s. ghee
• 150 g crème fraîche
• 1 c. à s. jus de citron
• sel
• poivre (du moulin)
• laitue iceberg (nettoyée, lavée et coupée en larges bandes

Préparation

1. 1. Mélange la farine, le lait, les œufs, le sel et le poivre dans un bol.
2. 2. Fouette les ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte liquide.
3. 3. Laisse reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
4. 4. Coupe les champignons en tranches.
5. 5. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
6. 6. Fais revenir les champignons dans le beurre chaud à feu vif.
7. 7. Assaisonne les champignons avec du sel et du poivre.
8. 8. Incorpore le jus de citron aux champignons.
9. 9. Incorpore la crème fraîche au mélange de champignons.
10. 10. Fais réduire la garniture pendant un court moment.
11. 11. Garde la garniture au chaud.
12. 12. Fais chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive.
13. 13. Verse une fine couche de pâte dans la poêle chaude.
14. 14. Fais cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
15. 15. Répète l'opération avec le reste de la pâte.
16. 16. Garde les crêpes cuites au chaud.
17. 17. Coupe la laitue iceberg en bandes.
18. 18. Dépose une portion de laitue iceberg et de garniture aux champignons sur une crêpe.
19. 19. Plie la crêpe en deux.
20. 20. Dresse les crêpes garnies.
21. 21. Sers les crêpes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 543
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 46 g