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🍰 Crêpes à la sauce de framboises

199 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 140 ml lait
• 80 g farine
• 30 g beurre fondu
• 30 g sucre
• 2 œufs
• 1 jaune d'œuf
• 1 c. à s. jus de citron
• 1 pincée sel
• 3 c. à s. beurre clarifié (pour la cuisson)
• 250 g framboises fraîches
• 2 c. à s. sucre

Préparation

1. 1. Mélange tous les ingrédients pour la pâte afin d'obtenir une pâte à crêpes lisse et laisse-la reposer 20 minutes. Fais chauffer le beurre clarifié dans une petite poêle et fais cuire les 8 crêpes fines les unes après les autres. Garde les crêpes cuites au chaud dans le four à 70 degrés.
2. 2. Vérifie les framboises et retire les éventuelles feuilles ou tiges. Mets-les dans une petite casserole avec le sucre et 100 millilitres d'eau, porte à ébullition et laisse mijoter sous couvercle pendant 1 minute. Fais passer la masse au tamis et laisse refroidir la sauce au réfrigérateur.
3. 3. Sers les crêpes sur des assiettes et nappe-les de la sauce aux framboises. Décore-les si tu le souhaites avec des framboises fraîches. La crème fouettée est un accompagnement délicieux.

Nutrition par portion

• kcal: 199
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 19 g