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🍽️ Crêpes au yaourt et aux fruits rouges

629 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g farine
• 2 c. à soupe beurre fondu
• 400 ml lait
• 2 c. à soupe miel
• 1 pincée sel
• 3 œufs
• Ghee (pour la cuisson)
• 400 g yaourt
• 1 c. à soupe jus de citron
• 2 c. à soupe sucre vanillé
• 200 g fruits rouges mélangés (par ex. framboises et myrtilles)

Préparation

1. 1. Mets la farine, le beurre, le lait, le miel et le sel dans un bol.
2. 2. Mélange les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3. Incorpore les œufs à la pâte.
4. 4. Couvre le bol avec un couvercle.
5. 5. Laisse reposer la pâte environ 15 minutes.
6. 6. Chauffe un peu de ghee dans une poêle.
7. 7. Verse une louche de pâte dans la poêle chaude.
8. 8. Boule la poêle pour répartir la pâte uniformément.
9. 9. Fais cuire la crêpe 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
10. 10. Retourne la crêpe.
11. 11. Fais cuire l'autre côté également 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
12. 12. Répète l'opération jusqu'à ce que 8 à 12 crêpes soient prêtes.
13. 13. Empile les crêpes cuites sur des assiettes.
14. 14. Maintiens les crêpes au chaud si nécessaire.
15. 15. Pour cela, place les crêpes au four à 80 degrés Celsius.
16. 16. Mélange le yaourt avec le jus de citron et le sucre vanillé jusqu'à ce que ce soit lisse.
17. 17. Lave les fruits rouges.
18. 18. Retire les éventuelles tiges ou feuilles des fruits rouges.
19. 19. Répartis les fruits rouges sur le yaourt.
20. 20. Sers le yaourt accompagné des crêpes.

Nutrition par portion

• kcal: 629
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 73 g