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🍽️ Crêtes à la garniture de pommes et raisins secs

883 kcal · 30 min · 4 portions

Crêtes à la garniture de pommes et raisins secs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, la crème, 100 millilitres d'eau, le lait, les jaunes d'œuf et une pincée de sel dans un bol pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Laisse reposer la pâte pendant environ 20 minutes pour qu'elle puisse absorber le liquide.
  3. 3. Fais tremper les raisins secs dans 4 cuillères à soupe d'eau tiède.
  4. 4. Lave les pommes, coupe-les en quartiers et retire le trognon.
  5. 5. Coupe les quartiers de pommes en fines lamelles.
  6. 6. Fais fondre le beurre dans une poêle.
  7. 7. Fais revenir les lamelles de pommes dans le beurre chaud pendant quelques instants.
  8. 8. Ajoute les raisins secs trempés avec leur eau de trempage et le zeste de citron.
  9. 9. Fais mijoter le mélange pommes et raisins secs pendant environ 3 minutes.
  10. 10. Garde la garniture de pommes au chaud.
  11. 11. Fais dorer la chapelure et les amandes dans une poêle sans matière grasse.
  12. 12. Fais cuire dans la pâte, dans une poêle antiadhésive avec du beurre chaud, 4 crêtes à tour de rôle.
  13. 13. Garde les crêtes cuites au chaud au four à 70 degrés Celsius.
  14. 14. Dispose les crêtes sur des assiettes et garnis-les du mélange chaud de pommes et raisins secs.
  15. 15. Saupoudre les crêtes du mélange d'amandes grillées et sers-les.

Nutrition par portion