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🍽️ Wraps au poulet en galette

464 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, le lait, l'eau minérale, le sel et l'œuf dans un bol pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Laisse reposer la pâte couverte pendant 30 minutes.
  3. 3. Rince le filet de poitrine de poulet et sèche-le avec du papier absorbant.
  4. 4. Coupe la viande en lanières fines et longues.
  5. 5. Chauffe 1 c. à café d'huile dans une poêle antiadhésive.
  6. 6. Fais revenir les lanières de poulet à feu moyen pendant environ 3 minutes.
  7. 7. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
  8. 8. Retire la poêle du feu.
  9. 9. Fais bouillir de l'eau salée dans une petite casserole.
  10. 10. Ajoute les petits pois et fais-les cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
  11. 11. Égoutte les petits pois.
  12. 12. Rafraîchis les petits pois dans de l'eau froide.
  13. 13. Laisse égoutter les petits pois.
  14. 14. Remplis à nouveau la casserole d'eau et porte à ébullition.
  15. 15. Fais-y cuire les œufs restants pendant 8 minutes.
  16. 16. Détache les feuilles de laitue.
  17. 17. Lave les feuilles de salade.
  18. 18. Retire les côtes dures de la salade.
  19. 19. Égoutte bien la salade.
  20. 20. Rafraîchis les œufs cuits sous l'eau froide.
  21. 21. Pèle les œufs.
  22. 22. Coupe les œufs en dés.
  23. 23. Lave le basilic.
  24. 24. Sèche le basilic en le secouant.
  25. 25. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  26. 26. Réserve quelques feuilles pour la décoration.
  27. 27. Coupe le reste du basilic en fines lamelles.
  28. 28. Mélange le basilic ciselé avec le fromage blanc 0 %.
  29. 29. Assaisonne le mélange de fromage blanc de sel, de poivre et de paprika.
  30. 30. Remue à nouveau la pâte à crêpes.
  31. 31. Trempe un morceau de papier essuie-tout dans le reste d'huile de germe de blé.
  32. 32. Graisse une poêle antiadhésive (env. 28 cm de diamètre) avec.
  33. 33. Chauffe la poêle.
  34. 34. Verse un quart de la pâte dans la poêle à l'aide d'une petite louche.
  35. 35. Répartis la pâte uniformément en faisant tourner la poêle.
  36. 36. Saupoudre la crêpe de sésame.
  37. 37. Fais cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
  38. 38. Fais cuire les crêpes restantes de la même manière.
  39. 39. Laisse les crêpes refroidir un peu sur une assiette.
  40. 40. Dispose les crêpes côté sésame vers le bas sur le plan de travail.
  41. 41. Étale le mélange basilic-fromage blanc sur les crêpes.
  42. 42. Place les petits pois et l'œuf haché au centre des crêpes.
  43. 43. Laisse une bordure d'environ 1 cm libre.
  44. 44. Déchire les feuilles de salade en morceaux.
  45. 45. Répartis les morceaux de salade et les lanières de poulet sur les crêpes.
  46. 46. Replie les côtés droit et gauche de la crêpe.
  47. 47. Assure-toi que les côtés forment des bords droits.
  48. 48. Roule fermement la crêpe de bas en haut.
  49. 49. Coupe les wraps en deux au milieu avec un couteau à pain.
  50. 50. Enveloppe fermement les wraps dans des serviettes en papier.
  51. 51. Place-les avec la face coupée vers le haut.
  52. 52. Décore les wraps avec les feuilles de basilic réservées.

Nutrition par portion