← Toutes les recettes

🍽️ Bœuf rapide à la poêle

280 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g bifteck de ronde
• 3 c. à soupe sauce d'huîtres
• 1 c. à soupe sauce de poisson
• 3 c. à soupe huile
• 4 c. à soupe fond de volaille
• 1 c. à café sucre en poudre
• 2 poignée basilic thaï haché
• 2 gousses d'ail (coupées en petits dés)
• 2 petites piments rouges (épépinés, hachés)
• 1 oignon (en lamelles)
• 400 g légumes mixtes (poivrons, germes, chou chinois, oignons verts en lamelles)

Préparation

1. 1. Coupe le bifteck de ronde ou le filet en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
2. 2. Coupe les tranches de viande en lanières d'environ 2 cm de large.
3. 3. Mets les lanières de viande dans un bol.
4. 4. Mélange la viande avec 2 cuillères à soupe d'huile.
5. 5. Fouette la sauce de poisson, la sauce d'huîtres, le bouillon de viande et le sucre dans un petit bol.
6. 6. Fais chauffer le wok ou une grande poêle.
7. 7. Fais revenir les lanières de viande en deux fois, en remuant, pendant environ 2 minutes de chaque côté.
8. 8. Ne fais pas cuire la viande en une seule fois pour qu'elle brunisse uniformément.
9. 9. Ajoute le basilic et fais-le revenir pendant 1 minute.
10. 10. Retire la viande et le basilic du wok.
11. 11. Fais chauffer le reste d'huile dans le wok.
12. 12. Fais revenir l'ail, le piment, l'oignon et le poivron en remuant pendant 5 à 6 minutes.
13. 13. Ajoute les autres légumes après 4 minutes.
14. 14. Versez la sauce sur les légumes et laisse-la porter rapidement à ébullition.
15. 15. Remets les lanières de viande et le basilic dans le wok.
16. 16. Réchauffe le tout brièvement avec les autres ingrédients.
17. 17. Sers le plat avec du riz parfumé.

Nutrition par portion

• kcal: 280
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 10 g