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🍽️ Poulet sauté à la poêle

175 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Plonge les champignons dans de l'eau tiède et laisse-les tremper pendant environ 30 minutes.
  2. 2. Rince les filets de poulet sous l'eau courante et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Enveloppe les filets dans du film alimentaire et place-les au congélateur pendant environ 10 minutes pour qu'ils gèlent légèrement.
  4. 4. Coupe le filet de poulet légèrement gelé en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une hachoir.
  5. 5. Sépare un œuf : retire le jaune et utilise-le pour une autre préparation.
  6. 6. Fouette le blanc d'œuf dans un bol avec 3 cuillères à soupe d'eau, la fécule alimentaire, 1 cuillère à soupe d'huile, du sel et du poivre.
  7. 7. Enrobe les tranches de poulet du mélange au blanc d'œuf jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes.
  8. 8. Laisse mariner les tranches de poulet dans la marinade pendant 15 à 20 minutes.
  9. 9. Égoutte les champignons trempés, presse-les bien et coupe-les en morceaux à manger.
  10. 10. Pèle le gingembre et hache-le finement.
  11. 11. Lave les pois mange-tout, retire les extrémités et coupe-les en fines lanières dans la longueur.
  12. 12. Lave les oignons de printemps, retire les extrémités racinaires et coupe-les en fines tranches.
  13. 13. Coupe le poivron en quatre, retire le cœur, lave-le et coupe-le en fines lanières.
  14. 14. Chauffe le reste d'huile dans un wok ou une grande poêle.
  15. 15. Égoutte brièvement les tranches de poulet et fais-les dorer rapidement de tous côtés à feu vif en remuant.
  16. 16. Ajoute les champignons, les pois mange-tout, les oignons de printemps et le poivron.
  17. 17. Faites cuire les légumes en remuant constamment pendant 2 minutes.
  18. 18. Ajoute le gingembre haché et le bouillon.
  19. 19. Laisse le mélange bouillir brièvement.
  20. 20. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
  21. 21. Serve le plat chaud avec du riz basmati.

Nutrition par portion