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🍽️ Légumes de poêle aux petits navets blancs et pignons de pin

351 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g de navets blancs frais (avec les fanes)
• 4 gousses d'ail
• 1 échalote
• 100 g de raisins secs
• 30 g de beurre
• 200 g de bouillon de légumes
• 100 g de pignons de pin épluchés
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les navets blancs et secouez-les pour les égoutter.
2. 2. Séparez les feuilles vertes et les racines blanches des tiges.
3. 3. Coupez les feuilles de navet en fines lanières.
4. 4. Coupez les racines blanches en fines tranches ou râpez-les finement.
5. 5. Pelez les gousses d'ail.
6. 6. Coupez également l'ail en fines tranches.
7. 7. Pelez l'échalote.
8. 8. Coupez l'échalote en petits dés.
9. 9. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
10. 10. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
11. 11. Faites revenir l'ail et les tranches de navet 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
12. 12. Ajoutez les feuilles de navet à la poêle.
13. 13. Laissez-les étuver brièvement.
14. 14. Déglacez les légumes avec le bouillon.
15. 15. Laissez mijoter les légumes à feu moyen pendant 7 à 10 minutes.
16. 16. Faites griller les pignons de pin dans une deuxième poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
17. 17. Retirez les pignons de pin grillés de la poêle et réservez-les.
18. 18. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
19. 19. Ajoutez les raisins secs trempés et les pignons de pin aux légumes.
20. 20. Mélangez le tout brièvement pour bien combiner les ingrédients.
21. 21. Servez les légumes directement depuis la poêle.

Nutrition par portion

• kcal: 351
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 34 g