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🍽️ Petits fours de Noël

651 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés ventilé.
  2. 2. Sépare les œufs.
  3. 3. Fouette les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
  4. 4. Fouette les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  5. 5. Incorpore le reste de sucre progressivement dans la mousse de blancs d'œufs.
  6. 6. Incorpore délicatement la mousse de blancs d'œufs dans le mélange de jaunes d'œufs.
  7. 7. Tamise la farine sur le mélange.
  8. 8. Mélange le tout délicatement.
  9. 9. Étale la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  10. 10. Fais cuire la pâte au four préchauffé pendant environ 10 minutes.
  11. 11. Sors le biscuit cuit du four.
  12. 12. Pique le biscuit cuit plusieurs fois avec une fourchette.
  13. 13. Mélange l'amaretto avec 4 cuillères à soupe d'eau.
  14. 14. Badigeonne le gâteau avec le mélange amaretto-eau.
  15. 15. Coupe le gâteau en carrés de 2,5 à 3 centimètres de côté.
  16. 16. Hache grossièrement les deux types de chocolat.
  17. 17. Fais fondre les chocolats séparément au bain-marie, chaud mais sans ébullition.
  18. 18. Trempe les cubes de biscuit dans le chocolat blanc.
  19. 19. Décore les cubes avec des décorations au sucre.
  20. 20. Fais sécher les petits fours décorés.
  21. 21. Trempe la base des petits fours dans le chocolat noir.

Nutrition par portion