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🍽️ Parsis au four à l'anglaise

371 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 16 racines de persil (de taille moyenne)
• 4 cuillères à soupe d'herbes fraîches (finement hachées, par exemple thym, persil, romarin..)
• 6 cuillères à soupe chapelure
• 3 cuillères à soupe huile d'olive (vierge)
• Ghee
• 0.5 citron (pressé frais)
• Sel
• Poivre (moulu frais)
• 1 botte persil

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les racines de persil.
2. 2. Pelez complètement les racines de persil.
3. 3. Faites chauffer une cuillère à soupe de ghee dans une poêle allant au four.
4. 4. Faites revenir délicatement les racines de persil de tous côtés à feu moyen.
5. 5. Ajoutez le jus de citron et 80 millilitres d'eau.
6. 6. Baissez le feu et faites mijoter les racines couvertes pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
7. 7. Assaisonnez les racines avec du sel et du poivre.
8. 8. Préchauffez le gril du four.
9. 9. Mélangez la chapelure et les herbes avec l'huile, le sel et le poivre pour former une pâte.
10. 10. Répartissez le mélange de chapelure uniformément sur les racines de persil.
11. 11. Appuyez légèrement sur la chapelure.
12. 12. Placez la poêle sous le gril du four bien chaud.
13. 13. Faites gratiner les racines de persil jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
14. 14. Dressez les racines sur du persil frais.
15. 15. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 371
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 36 g