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🍽️ Dip à la persille fraîche

142 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 bottes de persil
• 2 filets d'anchois
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à s. de câpres
• Le jus d'un citron
• 0.125 l d'huile d'olive
• Sel (poivre)
• crème aigre 2 c. à soupe

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le persil à l'eau courante.
2. 2. Épluchez les échalotes et l'ail.
3. 3. Rincez les filets d'anchois à l'eau froide.
4. 4. Hachez très finement les anchois avec les câpres.
5. 5. Transvasez le mélange haché d'anchois et de câpres dans un bol.
6. 6. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien le tout.
7. 7. Incorporez l'huile d'olive lentement en remuant constamment le mélange.
8. 8. Assaisonnez la sauce selon vos goûts avec du sel et du poivre.
9. 9. Placez la sauce au réfrigérateur pendant au moins une heure pour laisser les arômes se développer.
10. 10. Incorporez la crème sure à la sauce froide juste avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 142
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 1 g