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🍽️ Pâtes Risoni avec mozzarella grillée et pesto

947 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes Risoni avec mozzarella grillée et pesto Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une poêle sans matière grasse et fais-y griller brièvement les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Éteins le feu et laisse les pignons refroidir.
  2. 2. Lave le basilic à l'eau courante et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Détache délicatement les feuilles de basilic des tiges dures.
  4. 4. Épluche les gousses d'ail et hache-les très finement.
  5. 5. Mets les feuilles de basilic, l'ail haché et les pignons de pin refroidis dans un mixeur.
  6. 6. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une texture grossière.
  7. 7. Ajoute le fromage râpé, une pincée de sel et un peu de poivre dans le mixeur.
  8. 8. Fais tourner le mixeur et ajoute l'huile d'olive petit à petit jusqu'à ce que le pesto soit lisse et crémeux.
  9. 9. Remplis une casserole d'eau, sale-la généreusement et porte à ébullition.
  10. 10. Fais cuire les pâtes Risoni dans l'eau salée bouillante al dente.
  11. 11. Lave les tomates à l'eau courante.
  12. 12. Coupe les tomates lavées en deux dans le sens de la largeur.
  13. 13. Coupe la mozzarella en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  14. 14. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle à grill à feu moyen.
  15. 15. Dépose les tranches de mozzarella dans la poêle chaude.
  16. 16. Fais griller les tranches de fromage des deux côtés jusqu'à ce que des marques de grillage bien visibles apparaissent.
  17. 17. Fais réchauffer les moitiés de tomates brièvement dans la poêle.
  18. 18. Égoutte les pâtes cuites dans une passoire.
  19. 19. Mélange les pâtes égouttées directement dans la casserole ou dans un bol avec le pesto.
  20. 20. Dépose les pâtes enrobées de pesto dans des assiettes creuses.
  21. 21. Dépose les tranches de mozzarella grillée et les tomates chaudes sur les pâtes.
  22. 22. Garnis le plat de quelques feuilles de basilic frais.
  23. 23. Sers le plat immédiatement encore chaud.

Nutrition par portion