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🍽️ Cuisse d'agneau au pesto rôti et légumes colorés

686 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisse d'agneau au pesto rôti et légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sèche la cuisse d'agneau avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Frotte bien la cuisse avec du sel et du poivre.
  3. 3. Recouvre entièrement la cuisse d'agneau de pesto rosso.
  4. 4. Place la cuisse dans un plat à rôtir peu profond.
  5. 5. Préchauffe le four à 200 degrés (180 degrés en mode ventilé ou feu 3-4).
  6. 6. Rôtis la cuisse d'agneau au four préchauffé pendant 60 à 70 minutes.
  7. 7. Pèle les oignons et l'ail.
  8. 8. Coupe les oignons et l'ail en petits dés.
  9. 9. Ajoute les oignons et l'ail coupés en dés dans le plat à rôtir après 30 minutes de cuisson.
  10. 10. Déglace les sucs de cuisson dans le plat à rôtir avec le vermouth.
  11. 11. Verse le fond d'agneau sur la viande et les légumes.
  12. 12. Lave les courgettes sous l'eau courante.
  13. 13. Coupe les courgettes en tranches épaisses.
  14. 14. Lave les tomates sous l'eau courante.
  15. 15. Coupe les tomates en deux.
  16. 16. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive.
  17. 17. Fais revenir les tranches de courgette dans la poêle pendant environ 5 minutes.
  18. 18. Ajoute les tomates coupées en deux aux courgettes dans la poêle.
  19. 19. Fais cuire les légumes encore 1 à 2 minutes.
  20. 20. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
  21. 21. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  22. 22. Mélange délicatement les feuilles de basilic aux légumes chauds.
  23. 23. Retire la cuisse d'agneau du fond de cuisson.
  24. 24. Laisse reposer la cuisse d'agneau pendant 5 à 10 minutes.
  25. 25. Verse le fond de cuisson à travers une passoire dans une petite casserole.
  26. 26. Délaye la fécule avec un peu d'eau froide pour obtenir un mélange lisse.
  27. 27. Verse le mélange de fécule dans le fond de cuisson en remuant.
  28. 28. Laisse la sauce porter une fois à ébullition brièvement.
  29. 29. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  30. 30. Coupe la cuisse d'agneau en tranches.
  31. 31. Dresse les tranches d'agneau avec la sauce et les légumes.

Nutrition par portion