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🍽️ Préparer du pesto frais

811 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
  2. 2. Ajoute les pignons de pin dans la poêle chaude et fais-les toaster sans matière grasse supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retire-les et laisse-les refroidir complètement.
  3. 3. Lave le basilic frais à l'eau froide et secoue-le bien pour l'égoutter.
  4. 4. Détache délicatement les feuilles tendres du basilic des tiges dures.
  5. 5. Pèle les gousses d'ail et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  6. 6. Râpe le parmesan avec une râpe fine jusqu'à ce qu'il soit très fin.
  7. 7. Vide le hachoir (un petit robot culinaire pour hacher) et place-y le basilic, les pignons de pin refroidis et les moitiés d'ail.
  8. 8. Hache les ingrédients dans le hachoir jusqu'à obtenir une pâte fine. Verre l'huile d'olive lentement pendant ce processus jusqu'à ce qu'une consistance crémeuse et onctueuse se forme.
  9. 9. Ajoute le parmesan râpé au mélange de pesto et incorpore-le bien.
  10. 10. Assaisonne le pesto avec du sel et du poivre noir noir au goût.
  11. 11. étape 8 et 9
  12. 12. Incorpore enfin le parmesan et assaisonne avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion