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🍽️ Pintade farcie aux marrons

828 kcal · 30 min · 4 portions

Pintade farcie aux marrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez finement les marrons.
  2. 2. Coupez les petits pains en tranches.
  3. 3. Arrosez les tranches de pain avec le lait chaud.
  4. 4. Laissez refroidir le pain.
  5. 5. Pelez l'échalote.
  6. 6. Coupez l'échalote en petits dés.
  7. 7. Nettoyez les champignons.
  8. 8. Coupez les champignons en tout petits dés.
  9. 9. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  10. 10. Faites revenir l'échalote et les champignons dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  11. 11. Ajoutez les ingrédients revenus au pain trempé.
  12. 12. Ajoutez le haché de veau au mélange de pain.
  13. 13. Ajoutez les marrons hachés au mélange.
  14. 14. Ajoutez l'œuf au mélange.
  15. 15. Ajoutez le thym au mélange.
  16. 16. Assaisonnez la farce de sel.
  17. 17. Assaisonnez la farce de poivre.
  18. 18. Mélangez bien tous les ingrédients de la farce.
  19. 19. Ajoutez de la chapelure si nécessaire.
  20. 20. Goûtez la farce et rectifiez l'assaisonnement.
  21. 21. Préchauffez le four à 180°C.
  22. 22. Utilisez la chaleur haut et bas.
  23. 23. Rincez la pintade.
  24. 24. Séchez bien la pintade avec du papier absorbant.
  25. 25. Farcissez la pintade avec le mélange préparé.
  26. 26. Attachez la pintade avec de la ficelle de cuisine.
  27. 27. Badigeonnez toute la pintade de beurre.
  28. 28. Salez la pintade.
  29. 29. Poivrez la pintade.
  30. 30. Placez la pintade dans un plat à rôtir.
  31. 31. Cuisez la pintade au four pendant environ 1 heure.
  32. 32. Arrosez de temps en temps avec un peu d'eau si nécessaire.
  33. 33. Badigeonnez la pintade avec le reste de beurre entre les arrosages.
  34. 34. Arrosez la pintade de temps en temps avec le jus de cuisson.

Nutrition par portion