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🍽️ Risotto aux perles d'orge à la betterave rouge

432 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto aux perles d'orge à la betterave rouge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les betteraves.
  2. 2. Coupe les betteraves en petits dés.
  3. 3. Épluche l'oignon.
  4. 4. Épluche la gousse d'ail.
  5. 5. Coupe l'oignon en dés.
  6. 6. Coupe la gousse d'ail en dés.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  8. 8. Fais revenir les oignons et l'ail à feu moyen pendant 3 minutes.
  9. 9. Ajoute les betteraves.
  10. 10. Ajoute les perles d'orge.
  11. 11. Couvre le tout avec un peu de bouillon.
  12. 12. Assaisonne avec du sel.
  13. 13. Assaisonne avec du poivre.
  14. 14. Assaisonne avec du cumin.
  15. 15. Fais mijoter le plat en remuant régulièrement pendant environ 30 minutes.
  16. 16. Ajoute le reste du bouillon progressivement.
  17. 17. Lave le persil.
  18. 18. Égoutte le persil.
  19. 19. Détache les feuilles de persil.
  20. 20. Hache grossièrement les feuilles de persil.
  21. 21. Coupe le feta en dés.
  22. 22. Incorpore le feta aux perles d'orge à la fin de la cuisson.
  23. 23. Rectifie l'assaisonnement avec du jus de citron.
  24. 24. Répartis le risotto aux perles d'orge sur de petites assiettes.
  25. 25. Parseme le plat de persil.

Nutrition par portion