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🍽️ Penne à la courgette et aux câpres

476 kcal · 30 min · 4 portions

Penne à la courgette et aux câpres Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes et séchez-les.
  2. 2. Retirez les extrémités dures des courgettes.
  3. 3. Coupez le légume en dés d'environ demi-centimètre.
  4. 4. Lavez les feuilles de basilic et secouez-les pour les sécher.
  5. 5. Détachez délicatement les feuilles des tiges.
  6. 6. Hachez les feuilles très grossièrement.
  7. 7. Épluchez les oignons et l'ail.
  8. 8. Hachez finement les oignons et l'ail.
  9. 9. Hachez finement les câpres et les filets d'anchois ensemble.
  10. 10. Rincez l'orange à l'eau chaude.
  11. 11. Séchez l'orange.
  12. 12. Râpez un peu de zeste fin de l'orange.
  13. 13. Coupez l'orange en deux.
  14. 14. Pressez le jus de l'orange.
  15. 15. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition.
  16. 16. Faites cuire les penne al dente selon les instructions du paquet.
  17. 17. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  18. 18. Faites revenir les dés de courgette à feu vif de tous les côtés.
  19. 19. Assaisonnez les courgettes avec du sel de mer et du poivre.
  20. 20. Ajoutez les oignons et l'ail hachés.
  21. 21. Faites revenir le mélange de légumes pendant une minute.
  22. 22. Versez le jus d'orange et le vin blanc dans la poêle.
  23. 23. Ajoutez les câpres hachées, les anchois et le zeste d'orange.
  24. 24. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant trois à quatre minutes.
  25. 25. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  26. 26. Ajoutez les pâtes et le basilic dans la sauce.
  27. 27. Mélangez bien le tout pour que les pâtes absorbent la sauce.
  28. 28. Assaisonnez enfin le plat avec du sel de mer et du poivre fraîchement moulu.

Nutrition par portion