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🍽️ Penne à la courgette et sauce au fromage

680 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Penne
• Sel
• 1 Courgette
• 2 Gousses d'ail
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 100 ml Bouillon de légumes
• 150 g Mascarpone
• 1 c. à soupe Menthe poivrée fraîchement hachée
• 1 pointe de couteau Zeste de citron
• Poivre (du moulin)
• Fromage râpé frais à saupoudrer (par ex. Pecorino)
• Menthe poivrée (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Fais bouillir l'eau pour les pâtes dans une grande casserole.
2. 2. Ajoute le sel et les penne dans l'eau bouillante.
3. 3. Fais cuire les pâtes al dente (al dente) selon les instructions du paquet.
4. 4. Lave la courgette à l'eau courante.
5. 5. Coupe la courgette en petits dés ou râpe-la finement.
6. 6. Épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
7. 7. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
8. 8. Fais revenir l'ail brièvement dans l'huile chaude.
9. 9. Ajoute la courgette à la poêle.
10. 10. Fais cuire la courgette pendant 2 à 3 minutes.
11. 11. Déglace la poêle avec le bouillon.
12. 12. Incorpore le mascarpone dans la sauce.
13. 13. Ajoute la menthe poivrée hachée.
14. 14. Râpe le zeste de citron directement dans la poêle.
15. 15. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
16. 16. Égoutte les pâtes cuites dans une passoire.
17. 17. Incorpore délicatement les pâtes dans la sauce au fromage.
18. 18. Répartis les pâtes sur les assiettes.
19. 19. Saupoudre de fromage les portions.
20. 20. Décore les plats avec de la menthe.

Nutrition par portion

• kcal: 680
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 68 g