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🍽️ Penne à la sauce tomate

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir beaucoup d'eau dans une grande casserole et ajoute beaucoup de sel.
  2. 2. Ajoute les pâtes penne dans l'eau bouillante.
  3. 3. Fais cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet (encore un peu fermes au centre).
  4. 4. Pèle les gousses d'ail et l'oignon.
  5. 5. Hache finement l'ail et l'oignon.
  6. 6. Lave les tomates à l'eau courante.
  7. 7. Coupe les tomates en fines tranches.
  8. 8. Lave les piments à l'eau courante.
  9. 9. Coupe les piments en deux dans la longueur.
  10. 10. Retire les graines de la moitié des piments.
  11. 11. Hache finement les piments.
  12. 12. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  13. 13. Ajoute l'oignon haché et l'ail dans la poêle chaude.
  14. 14. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et mous.
  15. 15. Incorpore la pâte de tomate dans la poêle.
  16. 16. Fais dorer la pâte de tomate pendant un court instant.
  17. 17. Ajoute les tranches de tomate dans la poêle.
  18. 18. Ajoute les morceaux de piment hachés dans la poêle.
  19. 19. Mélange bien le tout.
  20. 20. Verse le bouillon de légumes dans la poêle.
  21. 21. Assaisonne la sauce avec du sel.
  22. 22. Assaisonne la sauce avec du sucre.
  23. 23. Assaisonne la sauce avec du jus de citron.
  24. 24. Couvre la poêle avec un couvercle.
  25. 25. Laisse mijoter la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes.
  26. 26. Vérifie si la sauce épaissit trop.
  27. 27. Ajoute 1-2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire.
  28. 28. Fais chauffer beaucoup d'huile dans une petite poêle.
  29. 29. Ajoute les feuilles de persil dans l'huile chaude.
  30. 30. Fais frire le persil pendant quelques secondes.
  31. 31. Retire le persil de l'huile dès qu'il est croustillant.
  32. 32. Égoutte le persil sur du papier absorbant.
  33. 33. Hache le reste du persil frais.
  34. 34. Incorpore le persil haché dans la sauce tomate.
  35. 35. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  36. 36. Ajoute les pâtes dans la poêle avec la sauce.
  37. 37. Mélange bien les pâtes avec la sauce.
  38. 38. Râpe le parmesan sur les pâtes.
  39. 39. Décore les pâtes avec les feuilles de persil frites selon tes goûts.

Nutrition par portion