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🍽️ Pâtes Penne à la sauce crémeuse aux tomates et pois chiches

726 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 2 carottes
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• cumin 0.5 c. à café
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 200 g de tomates concassées (boîte)
• 50 ml de crème de soja
• sel
• poivre
• romarin séché
• 250 g de pâtes complètes (Penne)
• 100 g de pois chiches
• 0.5 c. à café de poudre de curcuma
• 1 c. à café de sésame
• 1 poignée de roquette

Préparation

1. 1. Épluche la gousse d'ail et hache-la finement.
2. 2. Lave les carottes et coupe-les en petits dés.
3. 3. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une casserole.
4. 4. Fais revenir l'ail et les dés de carottes pendant 5 minutes à feu moyen.
5. 5. Ajoute le cumin, le piment de Cayenne et les tomates dans la casserole.
6. 6. Laisse mijoter le mélange pendant encore 4 minutes à feu doux.
7. 7. Incorpore la crème de soja à la sauce.
8. 8. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et du romarin.
9. 9. Fais bouillir beaucoup d'eau et ajoute du sel.
10. 10. Fais cuire les pâtes Penne dedans pendant 8 minutes al dente.
11. 11. Égoutte les pâtes et laisse-les bien s'égoutter.
12. 12. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle séparée.
13. 13. Ajoute les pois chiches, le curcuma et le sésame dans la poêle.
14. 14. Fais revenir le mélange pendant 4 minutes à feu moyen.
15. 15. Assaisonne les pois chiches avec du sel et du poivre.
16. 16. Lave la roquette et sèche-la bien.
17. 17. Dresse les pâtes dans des assiettes.
18. 18. Verse la sauce tomate et les pois chiches sur les pâtes.
19. 19. Parseme le plat de roquette et sers-le.

Nutrition par portion

• kcal: 726
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 97 g