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🍽️ Pâtes Penne aux asperges et tomates

682 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes Penne aux asperges et tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir beaucoup d'eau dans une casserole et ajoute du sel.
  2. 2. Ajoute les pâtes Penne dans l'eau bouillante.
  3. 3. Fais cuire les pâtes al dente.
  4. 4. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  5. 5. Lave les asperges à l'eau courante.
  6. 6. Épluche la partie inférieure des asperges jusqu'à environ la moitié.
  7. 7. Coupe les extrémités dures en bas des asperges (environ 2 cm).
  8. 8. Coupe les asperges en morceaux en biais d'environ 3 cm de long.
  9. 9. Coupe les tomates séchées en fines lanières.
  10. 10. Lave les tomates cerises.
  11. 11. Coupe les tomates cerises en deux.
  12. 12. Lave le basilic.
  13. 13. Sèche le basilique avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Verse les pignons de pin dans une poêle sèche.
  15. 15. Fais griller les pignons de pin brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  16. 16. Retire les pignons de pin de la poêle et réserve-les.
  17. 17. Ajoute l'huile d'olive et le beurre dans la même poêle.
  18. 18. Fais chauffer l'huile et le beurre.
  19. 19. Ajoute les asperges et les tomates séchées dans la poêle.
  20. 20. Fais revenir les légumes en remuant de temps en temps.
  21. 21. Déglace les légumes avec le vin blanc.
  22. 22. Incorpore les tomates passées.
  23. 23. Assaisonne la sauce avec du sel, du sucre et du poivre.
  24. 24. Fais mijoter la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes.
  25. 25. Ajoute les tomates cerises coupées en deux dans la sauce.
  26. 26. Fais réchauffer les tomates cerises dans la sauce pendant 2-3 minutes.
  27. 27. Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle.
  28. 28. Mélange bien les pâtes avec la sauce.
  29. 29. Goûte et ajuste l'assaisonnement des pâtes avec la sauce.
  30. 30. Dresse le plat dans des assiettes creuses.
  31. 31. Parseme le plat avec les pignons de pin grillés.
  32. 32. Émiette le basilic avec les mains et saupoudre-le par-dessus.
  33. 33. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion