← Toutes les recettes

🍽️ Pâtes Penne à la crème de ricotta épicée

471 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes Penne à la crème de ricotta épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le ricotta dans un torchon propre.
  2. 2. Presse bien le ricotta pour en retirer l'humidité.
  3. 3. Transvase le ricotta égoutté dans un petit bol.
  4. 4. Mélange une cuillère à soupe d'huile d'olive avec le ricotta.
  5. 5. Retire les tiges de la piment séché.
  6. 6. Émiette la chair du piment en petits morceaux.
  7. 7. Ajoute les morceaux de piment au ricotta.
  8. 8. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre noir.
  9. 9. Mets de côté le bol contenant le mélange ricotta-piment.
  10. 10. Lave les tomates à l'eau courante.
  11. 11. Coupe les tomates en quartiers.
  12. 12. Retire les parties dures des tiges des morceaux de tomate.
  13. 13. Retire les graines des tomates.
  14. 14. Coupe les tomates épépinées en deux dans le sens de la largeur.
  15. 15. Pèle les gousses d'ail.
  16. 16. Coupe l'ail en fines tranches.
  17. 17. Lave le basilic.
  18. 18. Secoue le basilic pour l'essorer.
  19. 19. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  20. 20. Hache grossièrement les feuilles de basilic.
  21. 21. Réchauffe l'huile restante dans une grande poêle.
  22. 22. Ajoute les tranches d'ail dans la poêle chaude.
  23. 23. Fait revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  24. 24. Ajoute les tomates préparées dans la poêle.
  25. 25. Réduis la chaleur à un niveau bas.
  26. 26. Fait mijoter les tomates jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  27. 27. Remplis une grande casserole d'eau.
  28. 28. Sale l'eau généreusement.
  29. 29. Porte l'eau à ébullition.
  30. 30. Mets les pâtes Penne dans l'eau bouillante.
  31. 31. Cuis les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
  32. 32. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  33. 33. Ajoute les pâtes égouttées aux tomates dans la poêle.
  34. 34. Ajoute le basilic haché aux pâtes.
  35. 35. Assaisonne généreusement le mélange pâtes-tomates avec du poivre noir.
  36. 36. Mélange bien tous les ingrédients.
  37. 37. Répartis la pasta dans les assiettes.
  38. 38. Prélève de petites portions du mélange ricotta-piment.
  39. 39. Dispose les portions de ricotta sur la pasta.
  40. 40. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion