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🍽️ Pommes de terre en manteau avec crème de quark aux herbes fraîches

242 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 grandes pommes de terre à chair ferme (à env. 200 g)
• Sel
• fromage blanc maigre 250 g
• 150 g crème fraîche
• 3 c. à soupe d'herbes fraîchement hachées (par ex. persil, ciboulette, basilic, aneth, thym, etc.)
• 1 c. à soupe de graines de tournesol grillées
• Poivre (du moulin)
• 1 trait de jus de citron

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
2. 2. Portez une grande casserole d'eau et de sel à ébullition.
3. 3. Ajoutez les pommes de terre dans l'eau salée bouillante.
4. 4. Faites cuire les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5. 5. Mélangez le quark dans un bol séparé avec la crème fraîche.
6. 6. Incorporez les herbes finement hachées dans le mélange de quark.
7. 7. Faites griller les graines de tournesol brièvement dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
8. 8. Mélangez les graines de tournesol grillées avec le quark aux herbes.
9. 9. Assaisonnez la crème de quark avec du sel, du poivre et un trait de jus de citron.
10. 10. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.
11. 11. Laissez les pommes de terre dans la casserole couverte s'évaporer brièvement.
12. 12. Appuyez légèrement sur les pommes de terre avec le pouce pour les ouvrir.
13. 13. Garnissez les pommes de terre ouvertes avec la crème de quark aux herbes.
14. 14. Servez les pommes de terre farcies, si vous le souhaitez, avec une salade fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 242
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 22 g