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🍽️ Tarte aux panais avec trempade au yaourt

634 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte aux panais avec trempade au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites torréfier les amandes dans une poêle sans huile brièvement.
  2. 2. Laissez les amandes refroidir un peu.
  3. 3. Mélangez les amandes refroidies avec la farine, la levure chimique et le sel.
  4. 4. Coupez le beurre en petits dés.
  5. 5. Ajoutez les dés de beurre, le jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe d'eau glacée au mélange de farine.
  6. 6. Pétrissez rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte lisse, soit dans un robot culinaire, soit à la main.
  7. 7. Formez la pâte en boule.
  8. 8. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
  9. 9. Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
  10. 10. Pelez les panais et coupez-les en quartiers dans la longueur.
  11. 11. Assaisonnez les morceaux de panais avec du sel.
  12. 12. Lavez le thym et séchez-le en le tamponnant.
  13. 13. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  14. 14. Faites chauffer le beurre dans une poêle allant au four de 23 cm de diamètre.
  15. 15. Ajoutez le thym et le sucre dans le beurre chaud.
  16. 16. Laissez caraméliser le sucre et le thym.
  17. 17. Ajoutez les panais dans la poêle.
  18. 18. Faites revenir les panais à feu moyen pendant 5 minutes en les dorant de tous les côtés.
  19. 19. Faites mijoter les panais à feu doux pendant 10 minutes sous un couvercle.
  20. 20. Ajoutez le zeste de citron aux panais.
  21. 21. Préchauffez le four à 200 °C.
  22. 22. N'utilisez pas la chaleur tournante, car elle n'est pas recommandée.
  23. 23. Étalez la pâte sablée en cercle entre deux feuilles de papier cuisson.
  24. 24. Le cercle de pâte doit être un peu plus grand que le diamètre de la poêle.
  25. 25. Détachez la feuille de papier cuisson du dessus.
  26. 26. Retournez délicatement la pâte sur les panais dans la poêle.
  27. 27. Retirez la feuille de papier cuisson inférieure restante.
  28. 28. Appuyez légèrement la pâte sur les bords de la poêle et la garniture.
  29. 29. Placez la tarte sur la grille à la deuxième barre à partir du bas.
  30. 30. Enfournez la tarte pendant 15 minutes.
  31. 31. Mélangez bien tous les ingrédients pour la trempade au yaourt.
  32. 32. Sortez la tarte du four.
  33. 33. Laissez refroidir la tarte 5 minutes sur une grille.
  34. 34. Réchauffez pendant ce temps le jus de citron, le miel et le thym.
  35. 35. Détachez délicatement la tarte des bords de la poêle.
  36. 36. Retournez la tarte sur un plat de service.
  37. 37. Arrosez la tarte avec le mélange de jus de citron chaud.
  38. 38. Servez la tarte avec la trempade au yaourt.

Nutrition par portion