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🍽️ Gratin d'aubergines, romarin et pommes de terre

495 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin d'aubergines, romarin et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement et séchez-les avec un torchon.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des tiges.
  3. 3. Coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur dans la longueur.
  4. 4. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.
  5. 5. Badigeonnez le papier aluminium avec 2 cuillères à soupe d'huile.
  6. 6. Disposez la moitié des tranches d'aubergines sur la plaque.
  7. 7. Retournez les tranches une fois.
  8. 8. Salez légèrement les aubergines.
  9. 9. Placez la plaque sous le gril du four préchauffé.
  10. 10. Grillez les aubergines pendant environ 3 à 5 minutes.
  11. 11. Retirez les tranches lorsqu'elles sont brunies.
  12. 12. Réservez les tranches grillées.
  13. 13. Badigeonnez à nouveau le papier aluminium avec 2 cuillères à soupe d'huile.
  14. 14. Disposez les tranches d'aubergines restantes sur la plaque.
  15. 15. Grillez la seconde moitié des aubergines de la même manière.
  16. 16. Retirez les tranches et réservez-les également.
  17. 17. Recouvrez un moule à cake (28x11 cm) de papier aluminium.
  18. 18. Beurrez le papier aluminium dans le moule avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  19. 19. Retirez le papier aluminium de la plaque de cuisson.
  20. 20. Placez le moule à cake sur la plaque de cuisson.
  21. 21. Lavez la tomate soigneusement.
  22. 22. Coupez la tomate en deux dans le sens de la longueur.
  23. 23. Retirez le pédoncule et les graines.
  24. 24. Hachez finement la chair de la tomate.
  25. 25. Versez la chair hachée dans un bol.
  26. 26. Incorporez le concentré de tomates à la chair.
  27. 27. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  28. 28. Versez le fromage blanc dans un bol séparé.
  29. 29. Ajoutez un peu d'eau minérale au fromage blanc.
  30. 30. Incorporez le pesto au fromage blanc.
  31. 31. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.
  32. 32. Assaisonnez la préparation au fromage blanc avec du sel et du poivre.
  33. 33. Alternez les couches d'aubergines, de mélange de tomates et de préparation au fromage blanc dans le moule.
  34. 34. Respectez l'ordre indiqué.
  35. 35. Lissez chaque couche.
  36. 36. Placez la plaque de cuisson avec le moule dans le four préchauffé.
  37. 37. Faîtes cuire la pâtée à 180 °C chaleur traditionnelle.
  38. 38. Utilisez alternativement 160 °C chaleur tournante.
  39. 39. Utilisez les niveaux 2 à 3 pour les fours à gaz.
  40. 40. Placez le moule sur la grille du milieu.
  41. 41. Faîtes cuire la pâtée pendant 20 minutes.
  42. 42. Lavez le romarin pendant ce temps.
  43. 43. Séchez le romarin en le secouant.
  44. 44. Détachez les aiguilles de la tige.
  45. 45. Hachez grossièrement les aiguilles de romarin.
  46. 46. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  47. 47. Pelez les pommes de terre.
  48. 48. Coupez les pommes de terre en gros dés.
  49. 49. Versez les dés de pommes de terre dans un bol.
  50. 50. Ajoutez l'huile d'olive restante aux pommes de terre.
  51. 51. Ajoutez le romarin haché aux pommes de terre.
  52. 52. Salez les pommes de terre.
  53. 53. Mélangez bien tous les ingrédients.
  54. 54. Sortez la pâtée du four après 20 minutes.
  55. 55. Répartissez les pommes de terre autour du moule à cake sur la plaque.
  56. 56. Faîtes cuire le tout encore 20 minutes.
  57. 57. Démoulez la pâtée en utilisant le papier aluminium.
  58. 58. Transvasez la pâtée sur un plat de service.
  59. 59. Servez la pâtée avec les pommes de terre au romarin.

Nutrition par portion