← Toutes les recettes

🍝 Pâtes crémeuses au poireau et caviar Keta

465 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g poireaux (3 tiges)
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 10 g beurre au yaourt (2 c. à café)
• sel
• 1 petite gousse d'ail
• 2 c. à soupe schnaps anisé (ou 1 pincée d'anis moulu)
• 150 ml bouillon de volaille
• 150 ml crème de soja
• poivre grossièrement moulu
• 30 g caviar Keta (bocal)
• 350 g pâtes (par ex. coquillettes)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les poireaux.
2. 2. Coupez les poireaux en quatre dans la longueur.
3. 3. Retirez les pointes vertes dures et les extrémités racinaires.
4. 4. Coupez les parties claires et foncées du poireau en petits morceaux en biais.
5. 5. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une casserole.
6. 6. Faites revenir les poireaux à feu doux pendant deux minutes.
7. 7. Salez légèrement les poireaux.
8. 8. Pelez la gousse d'ail.
9. 9. Pressez l'ail directement dans la casserole à l'aide d'une presse-ail.
10. 10. Assaisonnez le mélange avec un trait de schnaps anisé ou une pincée d'anis.
11. 11. Versez le bouillon de légumes dans la casserole.
12. 12. Versez la crème de soja dans la casserole.
13. 13. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant dix minutes.
14. 14. Remuez de temps en temps.
15. 15. Assaisonnez la sauce prête avec du sel et du poivre selon votre goût.
16. 16. Prenez la moitié du caviar Keta et incorporez-le à la sauce.
17. 17. Répartissez le reste du caviar sur le dessus de la sauce.

Nutrition par portion

• kcal: 465
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 66 g