← Toutes les recettes

🍝 Salade de pâtes tiède au poulet, aux champignons et aux légumes frais

551 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pâtes tiède au poulet, aux champignons et aux légumes frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien le concombre et coupez-le en fines tranches.
  2. 2. Lavez les oignons nouveaux, retirez les extrémités et coupez-les en morceaux de 1 à 2 centimètres de long.
  3. 3. Lavez deux tomates, versez-y de l'eau bouillante pendant quelques secondes, retirez la peau, enlevez les graines et hachez grossièrement la chair.
  4. 4. Lavez les deux autres tomates, coupez-les en deux, retirez les graines et coupez la chair en tout petits dés.
  5. 5. Mettez de côté tous les légumes préparés (concombre, oignons nouveaux, tomates hachées et dés de tomate).
  6. 6. Pelez la gousse d'ail et coupez-la grossièrement.
  7. 7. Mettez l'ail, un peu de sel et les feuilles de basilic dans un mortier et écrasez-les pour former une pâte.
  8. 8. Ajoutez les morceaux de tomate hachés de l'étape 3 au contenu du mortier et écrasez le tout pour obtenir une sauce.
  9. 9. Mélangez la pâte tomate-ail avec 5 cuillères à soupe d'huile, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel.
  10. 10. Mettez le filet de poitrine de poulet dans de l'eau salée bouillante.
  11. 11. Faites cuire la viande pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  12. 12. Retirez la viande de l'eau et effilochez-la à la fourchette ou coupez-la en fines tranches.
  13. 13. Nettoyez les champignons et coupez-les en deux.
  14. 14. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  15. 15. Faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  16. 16. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre.
  17. 17. Faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée très al dente.
  18. 18. Égouttez les pâtes, mais gardez un peu d'eau de cuisson des pâtes dans un verre prêt à l'emploi.
  19. 19. Mettez les pâtes dans un grand bol.
  20. 20. Ajoutez les champignons sautés et la sauce préparée aux pâtes.
  21. 21. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
  22. 22. Mélangez bien le tout pour répartir la sauce.
  23. 23. Laissez les pâtes refroidir un peu jusqu'à ce qu'elles soient tièdes et non plus chaudes.
  24. 24. Incorporez encore 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes au mélange de pâtes.
  25. 25. Incorporez délicatement le poulet, les tranches de concombre, les dés de tomate et les oignons nouveaux.
  26. 26. Goûtez à nouveau la salade et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  27. 27. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion