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🍝 Salade de tagliatelles au gorgonzola et aux aubergines grillées

580 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de tagliatelles au gorgonzola et aux aubergines grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir de l'eau et ajoute du sel.
  2. 2. Fais cuire les tagliatelles dans cette eau jusqu'à ce qu'elles soient al dente (encore fermes).
  3. 3. Égoutte les pâtes.
  4. 4. Rince les pâtes à l'eau froide.
  5. 5. Laisse bien égoutter les pâtes.
  6. 6. Lave l'aubergine.
  7. 7. Coupe l'aubergine en petits dés.
  8. 8. Fais chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse.
  9. 9. Fais-y griller les dés d'aubergine pendant 3 à 4 minutes.
  10. 10. Retourne les aubergines de temps en temps.
  11. 11. Arrose les aubergines de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  12. 12. Fais griller les aubergines encore 5 minutes.
  13. 13. Assaisonne les aubergines de sel et de poivre.
  14. 14. Déglace la poêle avec 2 cuillères à soupe de vinaigre.
  15. 15. Laisse refroidir les aubergines.
  16. 16. Mélange les pâtes égouttées avec le reste de vinaigre.
  17. 17. Ajoute l'huile d'olive restante aux pâtes.
  18. 18. Assaisonne les pâtes de sel et de poivre.
  19. 19. Coupe le fromage gorgonzola en dés.
  20. 20. Incorpore délicatement les dés d'aubergine aux pâtes.
  21. 21. Incorpore délicatement les dés de gorgonzola aux pâtes.
  22. 22. Décore la salade de persil plat.

Nutrition par portion