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🍝 Salade de pâtes au fromage bleu et roquette

606 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Penne
• Sel
• 150 g Roquefort
• 150 g Roquette
• 1 piment rouge
• 1 c. à c. de moutarde en grains
• 2 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• 5 c. à s. d'huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Fais cuire les pâtes dans de l'eau salée al dente.
2. 2. Rince les pâtes à l'eau froide pour les refroidir.
3. 3. Coupe le fromage Roquefort en petits morceaux.
4. 4. Détache les feuilles de roquette des tiges et lave-les.
5. 5. Égoutte bien la roquette.
6. 6. Coupe la roquette en morceaux plus petits si nécessaire.
7. 7. Coupe le piment en deux dans la longueur.
8. 8. Retire les graines du piment.
9. 9. Lave le piment.
10. 10. Coupe le piment en très petits dés.
11. 11. Mélange les dés de piment avec la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour la marinade.
12. 12. Mélange les pâtes refroidies, le Roquefort et la roquette dans un saladier.
13. 13. Verse la sauce salade sur le mélange de pâtes.
14. 14. Mélange bien le tout.
15. 15. Laisse mariner la salade au moins 1 heure.
16. 16. Goûte à nouveau la salade avant de servir et assaisonne avec du sel et du poivre si nécessaire.

Nutrition par portion

• kcal: 606
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 71 g