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🍝 Pâtes croustillantes aux oignons et au brocoli

469 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 2 oignons rouges
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 600 g petites fleurettes de brocoli
• 250 ml bouillon de légumes
• 400 g pâtes Orecchiette
• Sel
• Poisson (du moulin)
• 2 piments Peperoncini séchés

Préparation

1. 1. Épluche les gousses d'ail et les oignons.
2. 2. Coupe les oignons en fines lamelles.
3. 3. Hache l'ail très finement.
4. 4. Chauffe l'huile dans une grande casserole.
5. 5. Ajoute les lamelles d'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
6. 6. Fait revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
7. 7. Ajoute le brocoli.
8. 8. Fait revenir le brocoli brièvement.
9. 9. Verse le bouillon de légumes.
10. 10. Laisse mijoter le tout 6 à 8 minutes à couvert.
11. 11. Fais cuire les pâtes dans une casserole séparée avec de l'eau salée al dente (al dente).
12. 12. Écrase finement les piments Peperoncini dans un mortier.
13. 13. Égoutte les pâtes.
14. 14. Incorpore les pâtes aux légumes.
15. 15. Étale les piments Peperoncini écrasés par-dessus.
16. 16. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
17. 17. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 469
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 77 g