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🍝 Linguine aux courgettes, tomates et crème de ricotta au citron

421 kcal · 30 min · 4 portions

Linguine aux courgettes, tomates et crème de ricotta au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites chauffer une grande casserole avec de l'eau salée.
  2. 2. Ajoutez les linguine dans l'eau bouillante et faites-les cuire al dente.
  3. 3. Réservez une petite tasses d'eau de cuisson des pâtes.
  4. 4. Égouttez les pâtes et gardez-les au chaud.
  5. 5. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
  6. 6. Lavez soigneusement les courgettes.
  7. 7. Retirez les extrémités dures des courgettes.
  8. 8. Coupez les courgettes en fines lamelles ou utilisez une râpe.
  9. 9. Lavez les tomates.
  10. 10. Coupez les tomates en quartiers.
  11. 11. Retirez l'intérieur et les graines des tomates.
  12. 12. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  14. 14. Ajoutez l'ail haché dans la poêle chaude.
  15. 15. Ajoutez les lamelles de courgette.
  16. 16. Faites revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes.
  17. 17. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les légumes prennent légèrement de la couleur.
  18. 18. Ajoutez les tomates en dés dans la poêle.
  19. 19. Incorporez la ricotta aux légumes.
  20. 20. Ajoutez les pignons de pin.
  21. 21. Ajoutez le jus de citron.
  22. 22. Râpez les zestes de citron dans la poêle.
  23. 23. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle.
  24. 24. Ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée.
  25. 25. Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
  26. 26. Assaisonnez les pâtes avec du sel et du poivre selon votre goût.
  27. 27. Servez les pâtes garnies de basilic frais.

Nutrition par portion