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🍝 Linguine à la sauce tomate et moules fraîches

663 kcal · 30 min · 4 portions

Linguine à la sauce tomate et moules fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Vérifiez soigneusement les moules. Jetez toutes les moules qui sont déjà ouvertes. Rincez les moules restantes à l'eau courante et brossez-les bien.
  2. 2. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Pelez l'ail et hachez-le également finement. Pelez les carottes et le céleri-rave et coupez-les en très petits dés.
  3. 3. Lavez les tomates. Versez-y rapidement de l'eau bouillante pour faciliter le pelage, puis retirez la peau. Épépinez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
  4. 4. Retirez les graines et l'intérieur du piment. Coupez le piment en petits dés.
  5. 5. Chauffez 4 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole. Faites revenir l'oignon et l'ail dedans.
  6. 6. Ajoutez les carottes et le céleri-rave à la casserole et faites-les revenir brièvement.
  7. 7. Versez 250 millilitres d'eau et le vin dans la casserole.
  8. 8. Incorporez les tomates préparées et le piment à la sauce.
  9. 9. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre et portez à ébullition.
  10. 10. Ajoutez les moules nettoyées dans la casserole.
  11. 11. Laissez cuire le tout à feu vif pendant environ 8 minutes sous un couvercle. Secouez la casserole de temps en temps vigoureusement pour éviter que cela n'attache.
  12. 12. Retirez les moules qui se sont ouvertes de la casserole et mettez-les de côté.
  13. 13. Faites cuire les Linguine dans une grande quantité d'eau salée al dente (al dente). Égouttez les pâtes.
  14. 14. Remettez les pâtes cuites dans la casserole avec la sauce et les moules. Mélangez bien le tout.
  15. 15. Répartissez le plat dans des assiettes et servez-le immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion