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🍝 Pâtes à la sauce tomate et salsiccia

828 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes à la sauce tomate et salsiccia Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir l'eau pour les pâtes dans une grande casserole et ajoute beaucoup de sel.
  2. 2. Fais cuire les pâtes dans cette eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  3. 3. Égoutte les pâtes, réserve-les et garde un peu d'eau de cuisson des pâtes dans un verre.
  4. 4. Lave bien les tomates.
  5. 5. Retire les parties dures des tiges des tomates.
  6. 6. Coupe les tomates en quartiers.
  7. 7. Épluche l'oignon.
  8. 8. Coupe l'oignon en deux.
  9. 9. Coupe les moitiés d'oignon en fines lamelles.
  10. 10. Évide la saucisse salsiccia de sa peau.
  11. 11. Forme la viande hachée en petites boules régulières.
  12. 12. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole.
  13. 13. Fais dorer les boulettes de viande dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes.
  14. 14. Retire les boulettes de viande de la poêle et réserve-les.
  15. 15. Ajoute les lamelles d'oignon dans l'huile restante.
  16. 16. Fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  17. 17. Ajoute les quartiers de tomate aux oignons.
  18. 18. Déglace le mélange avec le vin.
  19. 19. Fais mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
  20. 20. Si la sauce devient trop sèche, ajoute un peu d'eau de cuisson des pâtes préparée à l'avance.
  21. 21. Remets les boulettes de viande dans la sauce.
  22. 22. Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle.
  23. 23. Mélange le tout rapidement pour que les pâtes s'imprègnent de la sauce.
  24. 24. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  25. 25. Parseme le plat fini de feuilles de thym frais.
  26. 26. Sers les pâtes chaudes.

Nutrition par portion