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🍝 Pâtes au calamar, courgettes et poivrons piquants

626 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes au calamar, courgettes et poivrons piquants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le calamar à l'eau courante et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Ouvrez les tubes de calamar sur le côté et aplatissez-les.
  3. 3. Gravez un motif en losange sur l'intérieur des tubes, en veillant à ne pas couper complètement la chair.
  4. 4. Coupez le calamar en lanières de 2 à 3 centimètres de large.
  5. 5. Lavez les oignons de printemps et coupez les extrémités.
  6. 6. Divisez les oignons de printemps en quartiers dans le sens de la longueur et coupez-les en morceaux de 3 à 4 centimètres de long.
  7. 7. Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
  8. 8. Coupez ou émincez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
  9. 9. Lavez les poivrons piquants et ouvrez-les dans le sens de la longueur.
  10. 10. Retirez les graines des poivrons piquants et hachez-les finement.
  11. 11. Pelez l'ail et coupez-le en tranches très fines.
  12. 12. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée al dente.
  13. 13. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle chaude.
  14. 14. Faites revenir l'ail pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant.
  15. 15. Veillez à ce que la poêle ne soit pas trop chaude pour éviter que l'ail ne brûle.
  16. 16. Retirez l'ail de la poêle et laissez-le égoutter sur du papier absorbant.
  17. 17. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle.
  18. 18. Faites revenir les oignons de printemps à feu doux.
  19. 19. Ajoutez les courgettes et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes.
  20. 20. Arrosez les courgettes d'un peu de jus de citron.
  21. 21. Assaisonnez les courgettes avec du sel.
  22. 22. Chauffez le reste d'huile dans une autre poêle.
  23. 23. Ajoutez les poivrons piquants dans la poêle chaude.
  24. 24. Ajoutez les lanières de calamar.
  25. 25. Faites tout cuire ensemble pendant 1 à 2 minutes.
  26. 26. Assaisonnez le mélange de calamar avec du sel.
  27. 27. Arrosez le mélange de jus de citron.
  28. 28. Saupoudrez de ras c. à soupe-hanout (un mélange d'épices aromatiques).
  29. 29. Égouttez les pâtes.
  30. 30. Mélangez les pâtes avec le mélange de courgettes.
  31. 31. Incorporez les lanières de calamar aux pâtes.
  32. 32. Dressez les pâtes sur des assiettes.
  33. 33. Décorez les pâtes avec l'ail croustillant.
  34. 34. Servez le plat.

Nutrition par portion