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🍝 Pâtes au thon et zestes de citron vert

801 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Farfalle
• 400 g thon (de qualité sashimi)
• 4 c. à soupe graines de sésame noir
• 3 c. à soupe huile d'olive
• 3 citrons verts non traités
• 2 c. à soupe beurre
• 2 gousses d'ail (finement hachées)
• 1 piment (finement haché)
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Faites cuire les pâtes Farfalle dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet.
2. 2. Lavez le thon et séchez-le avec un torchon de cuisine.
3. 3. Enrobez le thon de sésame et assaisonnez-le de poivre.
4. 4. Faites saisir le thon dans l'huile très chaude de tous les côtés, rapidement et à feu vif.
5. 5. Retirez le thon de la poêle et réservez-le.
6. 6. Pelez la moitié du citron vert et prélevez les zestes.
7. 7. Découpez les filets de la moitié restante du citron vert.
8. 8. Faites revenir le piment et l'ail dans la même poêle.
9. 9. Ajoutez le beurre, les filets de citron vert et les zestes de citron vert dans la poêle.
10. 10. Ajoutez les pâtes légèrement égouttées avec un peu d'eau de cuisson.
11. 11. Mélangez le tout jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse.
12. 12. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
13. 13. Dressez les pâtes sur des assiettes.
14. 14. Coupez le thon en tranches fines avec un couteau bien aiguisé.
15. 15. Saupoudrez les tranches de thon d'un peu de sel.
16. 16. Disposez le thon sur les pâtes et servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 801
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 74 g