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🍝 Tagliatelle à la crème de champignons et radicchio

729 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelle à la crème de champignons et radicchio Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
  2. 2. Faites cuire les tagliatelle al dente (al dente) selon les instructions du paquet.
  3. 3. Nettoyez les cèpes et coupez-les en fines tranches.
  4. 4. Pelez l'échalote et l'ail et hachez-les finement.
  5. 5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  6. 6. Faites revenir les tranches de champignons à feu vif jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur.
  7. 7. Retirez les champignons de la poêle et réservez-les.
  8. 8. Ajoutez l'échalote et l'ail hachés dans la même poêle.
  9. 9. Faites revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  10. 10. Déglacez le tout avec du vin blanc.
  11. 11. Laissez réduire le liquide un peu.
  12. 12. Incorporez la crème et la crème fraîche à la sauce.
  13. 13. Remettez les champignons sautés dans la poêle.
  14. 14. Laissez mijoter la sauce pendant une à deux minutes.
  15. 15. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
  16. 16. Lavez le radicchio et retirez les côtes dures.
  17. 17. Coupez le radicchio en fines lanières.
  18. 18. Faites fondre le beurre dans une poêle séparée.
  19. 19. Faites revenir brièvement les lanières de radicchio dans le beurre chaud.
  20. 20. Salez légèrement le radicchio.
  21. 21. Ajoutez les tagliatelle égouttés dans la poêle avec le radicchio.
  22. 22. Mélangez les pâles pour qu'elles se combinent avec le radicchio.
  23. 23. Dressez les pâles de manière décorative dans des assiettes.
  24. 24. Disposez les tranches de cèpes en garniture par-dessus.
  25. 25. Arrosez les pâles d'un peu de sauce aux champignons.
  26. 26. Décorez le plat avec de la marjolaine fraîche.
  27. 27. Servez le reste de la sauce séparément sur la table.

Nutrition par portion