← Toutes les recettes

🍝 Tagliatelles aux courgettes, épinards et pancetta croustillante

971 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelles aux courgettes, épinards et pancetta croustillante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Ajoute les tagliatelles dans l'eau bouillante et fais-les cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  3. 3. Lave soigneusement les courgettes à l'eau courante.
  4. 4. Coupe les courgettes en deux dans la longueur.
  5. 5. Utilise une trancheuse pour couper de longues tranches très fines de courgette.
  6. 6. Lave soigneusement les épinards.
  7. 7. Retire les tiges dures et les racines des épinards.
  8. 8. Fais bouillir une deuxième casserole d'eau salée.
  9. 9. Ajoute les épinards dans l'eau bouillante et fais-les cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
  10. 10. Retire les épinards de l'eau et laisse-les égoutter.
  11. 11. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  12. 12. Fais revenir la pancetta dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
  13. 13. Retire la pancetta de la poêle et pose-la sur un torchon pour absorber l'excès de graisse.
  14. 14. Épluche les gousses d'ail.
  15. 15. Coupe l'ail en très petits dés.
  16. 16. Ajoute l'ail haché dans la même poêle et fais-le revenir environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  17. 17. Ajoute les tranches de courgette et les épinards égouttés dans la poêle.
  18. 18. Assaisonne le légumes avec du sel et du poivre selon ton goût.
  19. 19. Égoutte les tagliatelles et laisse-les reposer un court instant.
  20. 20. Mélange les pâtes égouttées avec les légumes dans la poêle.
  21. 21. Réchauffe les assiettes de service.
  22. 22. Sers la pasta sur les assiettes réchauffées.
  23. 23. Décore le plat avec la pancetta croustillante.

Nutrition par portion