🍝 Pâtes au saumon et asperges vertes

Name: Pâtes au saumon et asperges vertes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g asperges vertes (le tiers inférieur épluché, les extrémités coupées et coupées en gros morceaux); 6 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à soupe jus de citron; 1 c. à soupe zestes de citron; Sel; Poivre (du moulin); 200 g tagliolini; 200 g filet de saumon (sans la peau)

410 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

250 g asperges vertes (le tiers inférieur épluché, les extrémités coupées et coupées en gros morceaux)
6 c. à soupe huile d'olive
2 c. à soupe jus de citron
1 c. à soupe zestes de citron
Sel
Poivre (du moulin)
200 g tagliolini
200 g filet de saumon (sans la peau)

Préparation

1. Mets les asperges dans l'eau bouillante salée et fais-les cuire environ 8 minutes. Retire-les ensuite et laisse l'eau s'égoutter.
2. Fais cuire les pâtes tagliolini selon les instructions du paquet al dente (encore un peu fermes au centre). Égoutte l'eau.
3. Coupe le saumon en fines lanières.
4. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle. Fais revenir les asperges brièvement, assaisonne-les généreusement de sel, de poivre et de jus de citron. Ajoute les zestes de citron et les pâtes, laisse tout réchauffer brièvement. Incorpore ensuite délicatement les lanières de saumon et sers le plat sur des assiettes.

Nutrition par portion

kcal: 410
Protein: 17 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 37 g