🍝 Pâtes au fromage de chèvre et légumes sautés

Name: Pâtes au fromage de chèvre et légumes sautés
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g pâtes (par ex. Caserecce); sel; 2 grandes courgettes; 6 tomates Roma; 150 g tomates cerises; 2 oignons rouges; 1 poivron rouge; 1 gousse d'ail; 2 c. à s. huile d'olive; 1 c. à s. concentré de tomates; poivre (du moulin); 1 botte roquette; 150 g feta

577 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g pâtes (par ex. Caserecce)
sel
2 grandes courgettes
6 tomates Roma
150 g tomates cerises
2 oignons rouges
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
2 c. à s. huile d'olive
1 c. à s. concentré de tomates
poivre (du moulin)
1 botte roquette
150 g feta

Préparation

1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute du sel.
2. Ajoute les pâtes dans l'eau bouillante.
3. Fais cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
4. Lave les courgettes sous l'eau courante.
5. Coupe les extrémités des courgettes.
6. Coupe les courgettes en petits dés.
7. Lave les tomates Roma et les tomates cerises.
8. Retire le trognon des tomates Roma.
9. Coupe les tomates Roma en petits dés.
10. Épluche les oignons.
11. Coupe les oignons en quartiers.
12. Sépare les couches d'oignon les unes des autres.
13. Lave le poivron.
14. Coupe le poivron en deux.
15. Retire les pépins et les parois blanches intérieures du poivron.
16. Coupe le poivron en morceaux d'environ 1 cm.
17. Épluche l'ail.
18. Hache l'ail finement.
19. Fais chauffer l'huile dans une poêle chaude.
20. Fais revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
21. Ajoute le poivron, les oignons et les courgettes dans la poêle.
22. Fais revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes.
23. Ajoute les tomates et les tomates cerises.
24. Incorpore le concentré de tomates.
25. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
26. Fais cuire le mélange à feu moyen pendant encore 3 minutes.
27. Égoutte les pâtes.
28. Laisse bien égoutter les pâtes.
29. Ajoute les pâtes aux légumes dans la poêle.
30. Mélange rapidement les pâtes avec les légumes.
31. Dresse les pâtes sur des assiettes.
32. Lave la roquette.
33. Retire les feuilles abîmées de la roquette.
34. Égoutte la roquette dans une essoreuse à salade.
35. Émiette la feta en petits morceaux.
36. Ajoute la roquette et la feta sur les pâtes dressées.
37. Sers le plat.

Nutrition par portion

kcal: 577
Protein: 24 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 81 g