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🍝 Pâtes aux anchois et raisins secs

532 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes aux anchois et raisins secs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir l'eau pour les pâtes dans une grande casserole.
  2. 2. Ajoute les Spaghetti et une bonne prise de sel dans l'eau.
  3. 3. Fais cuire les pâtes al dente (al dente), comme indiqué sur l'emballage.
  4. 4. Rince les raisins secs (raisins noirs) à l'eau froide.
  5. 5. Ajoute les raisins secs et le vin blanc dans une petite casserole.
  6. 6. Fais chauffer le mélange brièvement jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  7. 7. Retire la casserole du feu et réserve-la.
  8. 8. Épluche les gousses d'ail.
  9. 9. Hache l'ail très finement.
  10. 10. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  11. 11. Fais revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  12. 12. Ajoute les filets d'anchois dans la poêle.
  13. 13. Ajoute les tomates finement hachées.
  14. 14. Fais cuire les ingrédients brièvement ensemble.
  15. 15. Déglace la poêle avec le mélange vin-raisins secs.
  16. 16. Incorpore les câpres à la sauce.
  17. 17. Hache le persil finement.
  18. 18. Ajoute le persil à la sauce.
  19. 19. Assaisonne la sauce avec du sel de mer et du piment de Cayenne.
  20. 20. Ajoute les cuillères à soupe d'huile restantes dans une petite poêle.
  21. 21. Fais dorer la chapelure (chapelure) à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  22. 22. Égoutte les pâtes cuites dans une passoire.
  23. 23. Dresse les pâtes chaudes immédiatement dans les assiettes.
  24. 24. Versez la sauce chaude sur les pâtes.
  25. 25. Parsemez de chapelure rôtie comme garniture.
  26. 26. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion