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🥗 Linguine au pesto de roquette et tomates

726 kcal · 30 min · 4 portions

Linguine au pesto de roquette et tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire les linguine dans de l'eau bouillante salée aussi longtemps que indiqué sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  2. 2. Pèle l'ail.
  3. 3. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  4. 4. Réserve quelques belles feuilles de basilic pour la décoration.
  5. 5. Lave la roquette et essore-la.
  6. 6. Mets la roquette, les feuilles de basilic et les amandes dans un mixeur.
  7. 7. Mixe les ingrédients tout en ajoutant environ 6 cuillères à soupe d'huile d'olive petit à petit.
  8. 8. Continue de mixer jusqu'à obtenir une consistance légèrement crémeuse.
  9. 9. Râpe le parmesan et incorpore-le au pesto.
  10. 10. Assaisonne le pesto de sel et de poivre.
  11. 11. Lave les tomates cerises.
  12. 12. Coupe les tomates en deux ou laisse-les entières, selon tes goûts.
  13. 13. Lave le piment et coupe-le en deux.
  14. 14. Égoutte les pâtes dans une passoire et laisse-les reposer un court instant.
  15. 15. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
  16. 16. Fais revenir légèrement le piment à feu moyen avec les tomates.
  17. 17. Ajoute les pâtes dans la poêle et mélange le tout rapidement.
  18. 18. Retire la poêle du feu.
  19. 19. Incorpore le pesto aux pâtes.
  20. 20. Décore les linguine avec les feuilles de basilic réservées.
  21. 21. Saupoudre le plat d'un peu de poivre.

Nutrition par portion