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🍝 Pâtes au pesto frais de roquette et aux haricots

745 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes au pesto frais de roquette et aux haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute du sel.
  2. 2. Ajoute les pâtes dans l'eau bouillante.
  3. 3. Fais cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  4. 4. Lave la roquette à l'eau courante.
  5. 5. Retire les grosses tiges et les feuilles abîmées de la roquette.
  6. 6. Sèche la roquette avec une essoreuse à salade ou un torchon.
  7. 7. Coupe les tiges dures de la roquette.
  8. 8. Coupe la roquette en gros morceaux.
  9. 9. Ajoute la roquette, les câpres, les pignons de pin et l'huile dans un grand verre.
  10. 10. Mixe le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit fin.
  11. 11. Incorpore le parmesan dans le pesto.
  12. 12. Assaisonne le pesto de sel et de poivre.
  13. 13. Lave les haricots verts.
  14. 14. Retire les extrémités et les fils des haricots.
  15. 15. Coupe les haricots en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  16. 16. Fais bouillir de l'eau dans une casserole et ajoute beaucoup de sel.
  17. 17. Ajoute les haricots dans l'eau bouillante.
  18. 18. Fais cuire les haricots pendant environ 10 minutes.
  19. 19. Égoutte les haricots.
  20. 20. Refroidis immédiatement les haricots à l'eau glacée.
  21. 21. Laisse bien égoutter les haricots.
  22. 22. Prélève deux cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes.
  23. 23. Dilue le pesto avec l'eau de cuisson des pâtes.
  24. 24. Égoutte les pâtes.
  25. 25. Laisse bien égoutter les pâtes.
  26. 26. Mets les pâtes, les haricots et le pesto dans un saladier.
  27. 27. Mélange bien le tout.
  28. 28. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion