🍝 Pâtes crémeuses au chou de Bruxelles et gorgonzola

Name: Pâtes crémeuses au chou de Bruxelles et gorgonzola
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: choux de Bruxelles 350 g; sel; 400 g pâtes complètes (p. ex. spaghettis ou linguines); 10 g persil; 50 g parmesan; 200 ml crème liquide; 200 ml bouillon de légumes; 150 g gorgonzola (45 % matière grasse); poivre; 1 c. à soupe jus de citron

588 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

choux de Bruxelles 350 g
sel
400 g pâtes complètes (p. ex. spaghettis ou linguines)
10 g persil
50 g parmesan
200 ml crème liquide
200 ml bouillon de légumes
150 g gorgonzola (45 % matière grasse)
poivre
1 c. à soupe jus de citron

Préparation

1. Retire les feuilles extérieures du chou de Bruxelles et lave-le soigneusement.
2. Fais une petite croix dans la base (la partie dure inférieure) de chaque chou de Bruxelles.
3. Fais cuire le chou de Bruxelles dans de l'eau salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit al dente.
4. Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
5. Lave le persil, sèche-le en le secouant et hache-le finement.
6. Râpe le parmesan en fines lamelles.
7. Mélange la crème avec la bouillon et porte le mélange à ébullition.
8. Émiette le fromage gorgonzola et incorpore-le avec le persil dans la sauce.
9. Fais mijoter la sauce pendant 4 à 5 minutes à feu moyen.
10. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron.
11. Égoutte les pâtes, laisse-les s'égoutter et dispose-les dans des assiettes creuses.
12. Débarrasse le chou de Bruxelles de ses feuilles ou coupe-le en quartiers et ajoute-le aux pâtes.
13. Nappe les pâtes de la sauce au gorgonzola et saupoudre de parmesan.

Nutrition par portion

kcal: 588
Protein: 31 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 66 g