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🍝 Pâtes crémeuses aux aubergines, tomates et ricotta

502 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes crémeuses aux aubergines, tomates et ricotta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Décollez les tomates des tiges.
  3. 3. Lavez les aubergines.
  4. 4. Retirez la caluse dure des aubergines.
  5. 5. Coupez les aubergines en petits dés.
  6. 6. Épluchez l'oignon.
  7. 7. Épluchez la gousse d'ail.
  8. 8. Coupez l'oignon finement.
  9. 9. Coupez l'ail finement.
  10. 10. Portez l'eau à ébullition et ajoutez du sel.
  11. 11. Faites cuire les spaghetti dans l'eau salée.
  12. 12. Faites cuire les pâtes al dente.
  13. 13. Suivez les instructions sur l'emballage.
  14. 14. Versez de l'huile dans une poêle.
  15. 15. Faites chauffer l'huile.
  16. 16. Ajoutez l'oignon émincé dans la poêle.
  17. 17. Ajoutez l'ail émincé dans la poêle.
  18. 18. Ajoutez les dés d'aubergine dans la poêle.
  19. 19. Faites revenir les légumes à feu moyen.
  20. 20. Faites revenir les légumes pendant 4 à 5 minutes.
  21. 21. Versez le vin dans la poêle.
  22. 22. Ajoutez les tomates dans la poêle.
  23. 23. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  24. 24. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  25. 25. Laissez mijoter le mélange pendant 2 à 3 minutes.
  26. 26. Émiettez le ricotta dans la poêle.
  27. 27. Lavez le basilic.
  28. 28. Séchez le basilic.
  29. 29. Coupez le basilic grossièrement.
  30. 30. Égouttez les pâtes.
  31. 31. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les légumes.
  32. 32. Mélangez bien les pâtes.
  33. 33. Répartissez le mélange sur quatre assiettes.
  34. 34. Décorez le plat avec le basilic.

Nutrition par portion