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🍝 Boulettes de dinde et pâtes en sauce tomate épicée

641 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 carotte
• céleri branche 1 branches
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 500 g de tomates concassées, pelées (boîte)
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à c. d'origan séché
• 1 petit pain rassis
• 500 g de haché de dinde
• 1 œuf
• 0.5 c. à c. de moutarde moyenne
• 1 c. à s. de persil frais haché
• 20 g de beurre clarifié
• 400 g de penne

Préparation

1. 1. Pèle l'oignon, l'ail et la carotte. Coupe-les en très petits dés.
2. 2. Lave le céleri et retire les fibres dures. Coupe-le également en petits dés.
3. 3. Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir l'oignon et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. 4. Ajoute le légumes coupés (carotte et céleri). Fais-les suer brièvement.
5. 5. Verse les tomates sur les légumes. Assaisonne avec du sel, du poivre et de l'origan.
6. 6. Fais mijoter la sauce à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
7. 7. Fais tremper le petit pain dans de l'eau tiède.
8. 8. Presse bien le petit pain et mélange-le avec la viande hachée, l'œuf, la moutarde et le persil.
9. 9. Assaisonne le mélange de viande avec du sel et du poivre.
10. 10. Forme de petites boulettes avec la préparation.
11. 11. Fais dorer les boulettes dans une poêle avec du beurre clarifié chaud sur toutes les faces.
12. 12. Ajoute les boulettes dorées à la sauce tomate.
13. 13. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la sauce avec les boulettes.
14. 14. Fais cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée al dente.
15. 15. Égoutte les pâtes.
16. 16. Dresse les pâtes avec la sauce aux boulettes de viande sur des assiettes et sers-les.

Nutrition par portion

• kcal: 641
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 84 g