🍝 Pâtes crémeuses aux champignons

Name: Pâtes crémeuses aux champignons
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Pappardelle; Sel; 500 g champignons mixtes (par ex. champignons de Paris, cèpes, girolles, etc.); 1 gousse d'ail; 1 échalote; 2 c. à soupe huile d'olive; Poivre (du moulin); 1 c. à soupe persil frais haché; 3 c. à soupe parmesan frais râpé; Cresson (pour la décoration)

445 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g Pappardelle
Sel
500 g champignons mixtes (par ex. champignons de Paris, cèpes, girolles, etc.)
1 gousse d'ail
1 échalote
2 c. à soupe huile d'olive
Poivre (du moulin)
1 c. à soupe persil frais haché
3 c. à soupe parmesan frais râpé
Cresson (pour la décoration)

Préparation

1. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoutez un peu de sel.
2. Mettez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire al dente.
3. Nettoyez les champignons et séchez-les avec un torchon de cuisine.
4. Coupez les champignons en tranches ou en lamelles.
5. Pelez l'ail et l'échalote.
6. Hachez finement l'ail et l'échalote.
7. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
8. Ajoutez l'ail et l'échalote dans la poêle chaude.
9. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
10. Ajoutez les champignons dans la poêle.
11. Faites cuire les champignons jusqu'à ce que le liquide rendu se soit évaporé.
12. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre.
13. Égouttez les pâtes.
14. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les champignons.
15. Mélangez bien le tout pour enrober les pâtes de la sauce.
16. Ajoutez le persil et le parmesan.
17. Mélangez encore brièvement les pâtes.
18. Réchauffez les assiettes.
19. Dressez les pâtes sur les assiettes chaudes.
20. Décorez les pâtes avec du cresson.
21. Servez les pâtes immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 445
Protein: 19 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 68 g