← Toutes les recettes

🍝 Pâtes au poivron, câpres et parmesan

538 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes au poivron, câpres et parmesan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir l'eau pour les pâtes dans une grande casserole et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Fais cuire les pâtes al dente (al dente) dans cette eau salée selon les instructions du paquet.
  3. 3. Lave soigneusement les poivrons sous l'eau courante.
  4. 4. Coupe les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retire l'intérieur avec les graines.
  5. 5. Coupe la chair des poivrons en petits dés.
  6. 6. Verse de l'eau bouillante sur les tomates pour les blanchir.
  7. 7. Plonge immédiatement les tomates dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson (les refroidir).
  8. 8. Pèle la peau des tomates.
  9. 9. Coupe les tomates pelées en quartiers.
  10. 10. Retire l'intérieur avec les graines des quartiers de tomate.
  11. 11. Coupe le reste de la chair de tomate en petits dés.
  12. 12. Pèle les gousses d'ail et retire les germes durs le cas échéant.
  13. 13. Hache l'ail très finement.
  14. 14. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  15. 15. Ajoute l'ail haché dans l'huile chaude et fais-le suer brièvement.
  16. 16. Ajoute le poivron coupé en dés dans la poêle et fais-le revenir brièvement.
  17. 17. Ajoute les tomates coupées en dés au poivron dans la poêle.
  18. 18. Déglace le mélange avec du vin rouge.
  19. 19. Fais mijoter la sauce à feu doux pendant 3 à 4 minutes en laissant frémir doucement.
  20. 20. Sors les câpres du bocal et laisse-les bien s'égoutter.
  21. 21. Ajoute les câpres égouttées à la sauce dans la poêle.
  22. 22. Ajoute les pâtes égouttées à la sauce dans la poêle.
  23. 23. Mélange bien le tout pour que les pâtes et la sauce soient bien liées.
  24. 24. Assaisonne les pâtes de sel selon ton goût.
  25. 25. Assaisonne les pâtes de poudre de cayenne selon ton goût.
  26. 26. Répartis les pâtes prêtes dans les assiettes.
  27. 27. Saupoudre les pâtes de parmesan râpé.
  28. 28. Sers les pâtes immédiatement encore chaudes.

Nutrition par portion